Cartofi fierţi de 2 ori mai repede: ce se adaugă în tigaie

Doar un singur ingredient va accelera semnificativ procesul de gătit nu numai cartofi, ci și alte legume.

Vei şti:

• Ce să adăugați la tigaie atunci când gătiți cartofi
• Cum să evitați fierberea cartofilor atunci când gătiți

Cartofii sunt un fel de mâncare universal, care este pregătit atât pentru cina de zi cu zi, cât și pentru masa festivă. Totuşi, dacă timpul este limitat, se pune întrebarea: cum să fierbi repede cartofii fără să - şi piardă gustul?

De ce ar trebui să se pună cartofi în apă fiartă?

Bucătarii experimentaţi recomandă să începeţi să gătiţi cartofi cu apă clocotită. Ajută:

• Păstrați structura tuberculilor astfel încât cartofii să nu fiarbă.
• Acceleraţi procesul de tratament termic, deoarece apa încălzeşte imediat cartofii.

Dar dacă vrei să găteşti cartofi de două ori mai repede, numai apa caldă nu este suficientă.

Secretul cartofilor rapizi

Pentru a găti cartofii mai repede, adăugaţi puţin ulei în apă. Potrivit atât floarea-soarelui cât și untul, scrie portalul în pensionare. 1 kg de cartofi necesită doar 1,5-2 linguri de ulei. Trebuie adăugată imediat după fierberea apei.

Uleiul formează un film pe suprafaţa apei care menţine căldura, creând un efect de supraîncălzire. Datorită acestui fapt, cartofii sunt gătiţi mai repede, iar gustul devine mai bogat.

Cum să evităm fierberea cartofilor când gătim?

Pentru a păstra cartofii în formă:

• Utilizați soiuri cu conținut scăzut de amidon.
• Nu digerați tuberculii: verificați disponibilitatea cu o furculiță la 15-20 minute după fierbere.
• Un truc universal pentru alte feluri de mâncare

Adăugarea de ulei nu este potrivită numai pentru cartofi. Această metodă poate fi utilizată pentru gătit mazăre, orz și alte cereale care necesită un timp lung de gătit.