Cum se gătesc ouăle încet: secretul gătitului, pe care puțini oameni îl cunosc

Gătitul ouălor este uşor, dar necesită cunoştinţe.

Vei şti:

• Cum să știi dacă un ou este fiert încet
• Cât durează să găteşti ouă?

Sunt ouă în fiecare frigider. Multor oameni le place să le gătească la micul dejun, să le adauge la salate sau supă parfumată. Cu toate acestea, pentru a le găti în mod corespunzător, trebuie să știți despre anumite nuanțe.

Cât timp ai nevoie pentru a găti ouă încet?

Bucătarul ucrainean Evgeny Klopotenko şi-a împărţit propriul mod de a găti ouă.

Iată ce trebuie să faceţi: puneţi numărul necesar de ouă într-o tigaie şi turnaţi apă rece astfel încât nivelul acesteia să fie mai mare cu aproximativ 3 cm. Foloseşte apă rece, pentru că dacă torni apă caldă, ouăle se pot sparge de la o scădere rapidă a temperaturii.

Porneşte aragazul şi pune la fiert cea mai mare căldură. Odată ce apa fierbe, opriţi aragazul şi acoperiţi tigaia cu un capac, ouăle vor fi fierte datorită apei calde.

In functie de cate oua sunt in apa, vei primi un grad sau altul:

• Dacă doriți să obțineți ouă lichide, sau fierte moi, păstrați-le în apă timp de 4 minute.
• Pentru gălbenușuri delicate cu textura catifelată, păstrați ouăle în apă timp de 6 minute.
• Când doriți un gălbenuș mai dens, dar catifelat, umed și mai ușor în culoare, păstrați ouăle în apă timp de 8 minute.
• Dacă doriți să fierbeți ouă fierte tari, păstrați-le în apă timp de 11-12 minute.

Ai nevoie de apă sărată când găteşti ouă?

Apa sărată în timp ce se prepară ouă este necesară. Datorită sării vor rămâne intacte şi curăţate bine.

Cum se gătesc ouăle - video: