Cât de repede să găteşti fasole ai uitat să te uzi? Încercați un truc pentru a accelera gătit
Ai plănuit fasolea pentru prânz, dar din păcate ai uitat să le udi? Unii gătesc până la patru ore. Poţi să-ţi scurtezi mult timpul. Îţi vom spune cum să o faci.
Nu există nici o îndoială că fasolea aduce foloase sănătăţii noastre, aşa că ar trebui să ne bucurăm cu regularitate de ele. În plus, ele sunt foarte gustoase și pot fi fermecate în multe feluri. Excelent sunt modul mexican cu cârnat picant. Sau doar acru. Sau pot face chiftele, clătite şi alte delicatese. De exemplu, din nickpeas sau fasole mungo, vă pregătiți, de asemenea, un desert mare. Dar dacă uităm să udăm fasolea, timpul de gătit se poate întinde. Din fericire, de data aceasta poate fi redus mult, cum anume?
Fasole de gătit fără ud
Pentru unele legume, este recomandat să le înmuiați timp de șapte ore. De exemplu, fasole adzuki sau rinichi. Chickpeas are nevoie de 12 ore. Dacă ați uitat acest pas, puteți scurta timpul de gătit în mai multe moduri. De exemplu, prin spălarea boabelor într-o sită sub apă curentă și prin turnarea lor într-o oală. Continuaţi să aplicaţi apă la 2 cm deasupra boabelor. Adăugaţi frunze de dafin, ceapă, oregano şi gătiţi timp de 10 minute. Atunci scoate-i din curvă şi lasă-i să se odihnească o oră.
Sifon comestibil și apă minerală
Unele dintre sfaturile doamnei recomandă adăugarea de suc comestibil la legume. Dar funcţionează, dar ştiai că distruge vitamine? Mai ales atunci vitamina B. Mult mai bine dacă doriți să accelerați gătitul, utilizați apă minerală în loc de apă obișnuită. Conţine săruri şi alte substanţe care accelerează procesul de înmuiere. Adăugaţi trei linguri de ulei vegetal la oala de apă minerală.
Oala de presiune este cea mai bună soluție
Să faci rost de un aragaz sub presiune e cel mai bun lucru. Fasolea va fi gătită paşnic în una, una şi jumătate până la două ore de specii. Acesta este cu siguranță un timp rapid. Şi cum să găteşti fasole într-o oală ca asta? Mai întâi trage apa şi apoi toarnă-le în oală. Adauga apa, o lingurita de ulei si condimente pe gustul tau. Porneşte şi găteşte până când e moale.
De ce este recomandabil să se ude fasole în avans
Datorită lungii ude, scapi de oligozaharide care sunt solubile în apă şi cauzează balonare. Apa se toarnă după ce se înmoaie şi fasolea se clăteşte. Deci sunt în mare parte dezbrăcaţi de aceste substanţe. Fără îndoială, înmuiatul va reduce şi timpul de gătit. Plus că fasolea nu e spartă din cauza acestui pas. Dacă vi se întâmplă, puteţi spune în mod regulat că nu veţi uda fasolea, de exemplu luaţi timp în weekend şi gătiţi întreaga jumătate de kilogram de fasole. Atunci lasă-i să se răcească, pune-le în cutii şi pune-le în congelator. Dacă e necesar, scoate-i afară.