Curățați și mențineți tava de fontă: Aşa merge toată viaţa.
O tigaie de fontă este durabilă, multifuncţională şi poate dura din cauza materialului. Pentru a face uz de viața lungă, este important să-l mențină bine. În acest articol explicăm cum se aplică un strat anti-stick şi cum se curăţă corect tija de fontă.
Avantaje din fontă
Acesta are mai multe avantaje pentru a avea una sau mai multe oale de fontă între articole de bucătărie. Astfel tigaia poate ține bine căldura și o distribuie bine, făcând jartiera uniformă a alimentelor. În plus, o tigaie de fontă este multifuncțională, atât în ceea ce privește tehnicile de gătit, cât și în ceea ce privește feluri de mâncare pe care le puteți pregăti în ea. Este, de asemenea, o alegere bună pentru portofel, cu condiția tigaie este bine întreținut. Deşi o tigaie de fontă este mai scumpă decât majoritatea celorlalte tigăi, de obicei are şi o viaţă mai lungă.
Creați un strat anti-stick în tava de fontă
Unele tigăi de fontă au deja un strat anti-stick (un strat de email), altele nu încă. Dacă aveți o nouă tigaie de fontă fără anti\ setare, este important să creați unul singur înainte de a găti în ea. Acest proces se numeşte inflamare sau ardere. Faci asta punând câteva picături de ulei vegetal neutru cu un punct ridicat de fum, gândeşte-te la ulei de floarea soarelui sau ulei de in, în tigaie şi frecându-l pe interior. Apoi puneţi tigaia într-un cuptor şi încălziţi-o la o temperatură între 200 şi 250 de grade. Pune tigaia în cuptor pentru aproximativ o oră și apoi lăsați-l să se răcească în cuptor treptat. Alternativ, puteţi repeta acest proces de câteva ori pentru un şi mai bun strat de aplicare anti.
Nu ai un cuptor sau e prea mic? Apoi puteţi încălzi şi tigaia de pe aragazul cu gaz. Cu toate acestea, acest lucru nu este de preferat, deoarece un cuptor este mai bine capabil să încălzească tigaia uniform. În plus, poate fi mult fum dacă îl arzi pe aragaz.
Dacă, în timp, observaţi că stratul anti\ devine mai puţin eficient, puteţi trece din nou prin procesul de mai sus. De asemenea, poate ajuta la aplicarea cu regularitate a unei cantităţi mici de ulei după utilizare.
Citiţi: Cât timp va dura tigaia şi când va trebui să le înlocuiţi?
Curăţaţi tigaia după utilizare
Indiferent cât de mult îţi place să foloseşti maşina de spălat vase, o tigaie de fontă cu sau fără un strat anti-stick ar trebui să te speli manual. Maşina de spălat vase poate afecta stratul protector din interiorul vasului şi poate cauza formarea ruginii. De asemenea, este important să nu clătiţi tava caldă cu apă rece. Diferenţa mare de temperatură poate provoca distorsiuni în tigaie. Se lasă tigaia să se răcească și se clătește cu apă caldă. În mod ideal curăţaţi interiorul cu apă şi burete. Maşina de spălat vase nu este inclusă.
Nu curăţaţi interiorul castronului folosind doar apă? Apoi poţi folosi sare de mare ca abraziv natural. O alternativă este de a aduce niște apă la fierbe în tigaie pentru a absorbi reziduul alimentar. Lăsaţi apa clocotită în tigaie timp de 10 până la 15 minute şi clătiţi tigaia cu apă caldă. Pentru curăţarea variantei cu stratul anti-stick puteţi folosi un detergent de spălat vase.
După curățare este necesar doar pentru a usca bine tigaie pentru a preveni formarea de rugina. Prin urmare, utilizați un prosop de ceai uscat pentru a usca atât tigaia cât și capacul. Odată ce totul este curat și uscat, puteți păstra tigaia din nou. Faceţi acest lucru într-un loc uscat şi puneţi o cârpă uscată între tigaie şi capac pentru a preveni acumularea de umiditate.