Salata de spanac cu brânză parmezan
Spanac conţin 3 vitamine importante: vitaminele A, K şi B9 (cunoscute şi sub numele de acid folic). E bine să mănânci regulat. Această salată de spanac cu brânză parmezan face ușor pentru a obține porția zilnică de legume în!
Ingrediente, pentru 4 persoane
- 50 de grame de pecan
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapă
- 500 grame de sparanghel verde
- 250 grame ciuperci castan
- 2 linguri de ulei de măsline (extra virgin)
- 3 linguri oţet balsamic
- 100 grame spanac pentru copii
- 0,5 lămâie
- 80 grame de brânză parmezan
Metoda de preparare a salatei de spanac
Încălzeşte o tigaie mare fără ulei sau unt. Se prăjesc nucile timp de 3 minute. Se agită pe o farfurie, să se răcească și se taie aproximativ.
Între timp, taie usturoiul cu fineţe. Taie ceapa. Îndepărtaţi fundul lemnos al sparanghelului şi tăiaţi în bucăţi de aproximativ 3 centimetri. Şterge ciupercile cu hârtie de bucătărie şi taie în patru.
Încălzeşte uleiul în tigaie. Prajeste usturoiul, ceapa si ciupercile timp de 5 minute. Adauga sparanghel si prajeste timp de 5 minute. Stinge legumele cu oţet balsamic. Sezon cu sare şi piper.
Împarte spanacul peste un castron, stoarce lămâia peste el şi un strop de ulei de măsline extra virgin. Hussel spanac, cupe legume și de planificare brânză parmezan cu un peeler peste ea.