Oriental stir-fry legume cu tahindressing
Legumele orientale prăjite pot fi, desigur, cumpărate gata să meargă într-o pungă în supermarket. Dar un pic mai mult de tăiere înainte de a mânca poate fi, de asemenea, delicios. Puteți procesa, de asemenea, orice legume rămase într-un alt fel de mâncare. Pentru că e mai bine făcut acasă decât îmbuteliat.
Ingrediente, pentru 4 persoane
- 30 grame de semințe de susan
- 300 grame broccoli
- 2 catei de usturoi
- 150 grame de shiitake
- 1 ardei iute
- 1 ciot paksoi
- 200 de grame de năut (conservat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri Tahin
- 1 lingura miso
- 1 lingura sirop de arțar
- 1 lămâie
- 2 ramuri de coriandru
Metoda de preparare legume orientale se amestecă-fry cu tahindressing
Se încălzește un wok sau o tigaie fără ulei sau unt și se friptură semințele de susan timp de 3 minute. Se agită pe o farfurie și să se răcească.
Între timp se taie broccoli în trandafiri, se decojește tulpina și se taie în felii. Taie usturoiul cu fineţe. Jumătate din shiitakes. Taie piperul în benzi. Taie paksoi-ul în benzi. Clătiţi nădragii şi uscaţi cu un prosop de ceai. Se încălzește uleiul în wok și se amestecă prăjesc năuturile timp de 5 minute. Adăugaţi broccoli, shiitake şi piper şi coace pentru încă 10 minute.
Între timp, pune tahinul, miso, siropul de arţar şi 100 de mililitri de apă într-un polizor. Curățați lămâia, grătiți coaja galbenă de mai sus și strângeți fructul peste ea. Sezonul de gust cu piper și sare și grind fin.
După 10 minute se adaugă paksoi la wok și se amestecă-fry pentru încă 1 minut. Taie coriandrul aspru. Împarte legumele peste 2 farfurii şi stropeşte cu sos. Garniseste cu seminte de susan si coriandru.