Această făină distruge pancreasul, dar cehii îl folosesc în kilograme. Nu sunt bune pentru copt

Coacerea este o activitate foarte populară în Republica Cehă. Fie că este prăjituri parfumate, plăcinte pufoase sau chifle fragile, aproape fiecare Casa cehă se angajează cu regularitate să pregătească o patiserie delicioasă de casă. Cehii se bucură de aceste lucruri delicioase pentru micul dejun, gustări și desert după prânz sau cină. Gătitul face parte din cultura şi tradiţiile noastre.

Totuşi, mulţi dintre noi nu ne dăm seama că unul dintre cele mai folosite ingrediente din bucătăria cehă poate fi o ameninţare ascunsă pentru sănătatea noastră. Această materie primă este adăugată la cele mai multe bunătăți coapte fără a realiza efectele negative potențiale asupra corpurilor noastre.

Produse de patiserie tradiţionale cehe, cum ar fi prăjituri, prăjituri şi plăcinte, se bucură de o mare popularitate de-a lungul generaţiilor. Fiecare familie are cele mai bune reţete care sunt transmise din generaţie în generaţie. Fie că sunt umplute cu caș, pomviduri sau fructe, aceste bunătate poate mulțumi papilele noastre gustative și face orice ocazie mai plăcută.

Această mâncare este folosită acasă de marea majoritate a cehilor.

Dar puţini îşi dau seama de pericolele din spatele acestei materii prime neobservate. Vorbim despre făina albă care este consumată de lire sterline în gospodăriile cehe. Făină albă este produsă din boabe de grâu extrem de rafinate în timpul cărora se pierd cei mai importanți nutrienți și fibre.

Rezultatul este un medicament cu indice glicemic ridicat, care determină o creştere rapidă a glicemiei după consum. Acest lucru determină pancreasul să producă insulină excesivă, care pe termen lung poate duce la apariţia rezistenţei la insulină şi a diabetului zaharat de tip 2.

Consumul regulat de alimente cu făină albă contribuie, de asemenea, la creșterea în greutate și complicații asociate sănătății, cum ar fi boli de inimă, hipertensiune arterială, și unele cancere. În plus, lipsa de fibre în făină albă încetinește digestia și poate provoca constipație și alte probleme digestive.

Doar făina cauzează multe probleme de sănătate

Una dintre principalele probleme ale fainei albe este indicele glicemic ridicat (GI). Aceasta indică cât de repede creşte glicemia după ce aţi mâncat. Alimentele cu IG mare, cum ar fi făina albă, sunt distribuite rapid în zaharuri simple, care sunt absorbite imediat în sânge. Aceasta duce la o creştere bruscă a glicemiei, urmată de o scădere rapidă datorită spălării insulinei. Acest proces vă poate face să vă simțiți foame și foame pentru dulciuri, care de multe ori duce la consumul și apoi creșterea în greutate.

Un alt negativ la faina alba este continutul scazut de fibre, vitamine si minerale. În timpul procesului de rafinare, germenii și tărâțele care conțin majoritatea acestor nutrienți importanți sunt eliminate din boabele de grâu. Fibra este esentiala pentru buna functionare a sistemului digestiv, ajuta la mentinerea unui sentiment de saturare si previne constipatia si cancerul de colon.

Din fericire, făina albă poate fi uşor înlocuită.

Dacă sunteți în căutarea unor modalități de a înlocui făina albă în gătit și gătit, există multe alternative mari care oferă valoare nutrițională mai mare și beneficii suplimentare de sănătate. Una dintre cele mai populare opțiuni este făina de grâu integral. Spre deosebire de făina albă, toată grânele păstrează toate părţile boabelor endospermului, cheia şi tărâţele.

Acest lucru face mai multe fibre, vitamine, minerale, și antioxidanți. Făinăa integrală de cereale are un gust ușor de nucșoară și o structură groasă, ceea ce face o alegere ideală pentru copt pâine, brioșe, biscuiți și alte produse de patiserie. În plus, vă va hrăni pentru o lungă perioadă de timp și ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

O altă alternativă sănătoasă este făina de la alte cereale, cum ar fi secară, alac sau orz. Făinăa de secară are un gust distinctiv și este bogată în fibre, ceea ce face o alegere excelentă pentru copt pâine. Făină de alac conține mai multe proteine decât grâul comun și are o aromă fin dulce, nucă. Potrivit pentru a face pâine fermentată, clătite sau paste. Făină de orz, la rândul său, excelează la niveluri ridicate de beta-glucani care promovează sănătatea inimii și digestia.