Aveți nevoie de noi oale când treceți la o plită cu inducție?
Din ce în ce mai multe gospodării trec la gătitul cu inducție, deoarece este mai eficient din punct de vedere energetic, mai sigur și mai ușor de întreținut decât gătitul cu gaz. Dar cum stau lucrurile cu oalele? Puteți continua să folosiți oalele vechi pe o plită cu inducție sau nu?
Cum funcționează inducția?
Când faceți trecerea de la gătitul cu gaz la gătitul cu inducție, este înțelept să verificați dacă oalele dvs. sunt potrivite pentru o plită cu inducție. Există mai multe aspecte de luat în considerare. În primul rând, este util să înțelegeți cum funcționează o plită cu inducție. Plita conține bobine electrice care, atunci când este activată, generează un câmp magnetic sub oală. Acest curent alternativ care trece prin oală, datorită rezistenței fundului magnetic, se transformă în căldură. De asemenea, căldura este eliberată prin histeresis magnetică instalată pe plită.
Fundul magnetic
Oale trebuie să aibă un fund magnetic pentru a fi folosite pe o plită cu inducție. Aceasta deoarece inducția încălzește oala folosind magneti. Dacă o oală nu are un fund magnetic, nu se va încălzi. Din fericire, majoritatea oalelor sunt echipate cu un fund magnetic, fiind de obicei fabricate din cupru, oțel inoxidabil sau fontă. Puteți verifica dacă oala este potrivită pentru gătitul cu inducție prin examinarea ambalajului sau căutând simbolul bobinei. Dacă nu aveți ambalajul, puteți testa și puteți vedea dacă un magnet se lipește de fundul oalei. Dacă este cazul, oala este potrivită pentru o plită cu inducție.
Deformări
Pe lângă verificarea dacă fundul oalelor este magnetic, este, de asemenea, important să examinați cât de deformate sunt fundurile oalelor. Oale folosite anterior pentru gătitul cu gaz pot fi deformate din cauza distribuției neuniformă a temperaturii cauzată de flacără. Acest lucru poate face ca oala să se clatine atunci când este așezată pe o suprafață plană. Dacă fundul oalelor este doar ușor curbat sau neuniform, acestea pot fi, de obicei, încă folosite pe o plită cu inducție. Cu toate acestea, fiți atenți să nu trageți sau să rotiți oala pe plită, deoarece acest lucru ar putea deteriora plita. Dacă fundul oalelor este grav deformat sau puternic îndoit, este mai bine să nu le mai folosiți pe o plită cu inducție, deoarece este aproape sigur că ar cauza daune.
Nu este nevoie de noi oale
În general, majoritatea oalelor sunt potrivite pentru gătitul cu inducție, chiar dacă au fost folosite anterior pe gaz. În majoritatea cazurilor, nu este necesar să cumpărați o nouă plită și un set complet nou de oale.