Uleiul nu se va mai împrăștia la prăjirea peștelui și a chiftelelor. Aveți nevoie de un singur obiect din dulap
Împrăștierea uleiului în timpul gătitului, cum ar fi la prăjirea peștelui sau a chiftelelor, este un adevărat coșmar. Pe lângă curățarea ulterioară a întregii bucătării, există și un risc de arsură, deoarece picăturile de ulei fierbinte pot provoca arsuri, mai ales dacă stați aproape de tigaie. Din fericire, există o soluție simplă pentru a preveni acest lucru. Va fi nevoie doar de un singur obiect.
De ce se împrăștie uleiul la prăjire?
Motivul pentru care uleiul se împrăștie pe tigaie în timpul prăjirii este apa. Aceasta poate proveni din apa care ajunge pe suprafața tigaiei sau din apa conținută în alimentele care se gătesc (cum ar fi carnea de vită, peștele, legumele proaspete sau congelate).
Împrăștierea uleiului este un proces natural care apare din cauza evaporării apei pe măsură ce temperatura crește. Picătura de apă va încerca să iasă la suprafață, rupând stratul de ulei și împrăștiindu-l în toate direcțiile.
Cum să preveniți împrăștierea uleiului?
Din fericire, internetul ne-a arătat cum să facem ca uleiul să nu mai fie un dezastru la prăjire și să nu mai fie nevoie să curățăm întreaga bucătărie.
Pentru asta, aveți nevoie de un singur obiect care se găsește probabil în dulapul vostru. Este vorba despre pergament (hârtie de copt).
Tăiați un bucățel potrivit și așezați-l pe fundul tigaiei. Turnați uleiul deasupra și prăjiți fără riscuri.
Este uimitor cât de eficient este acest truc. Poate fi folosit atât la prăjirea peștelui, cât și a chiftelelor, a cărnii sau a legumelor.
Un alt avantaj este că tigaia va rămâne curată (sau aproape curată).
Ce face sare?
Dacă nu aveți la îndemână pergament?
În primul rând, ștergeți tigaia bine cu un prosop uscat. Asigurați-vă, de asemenea, că alimentele pe care le veți prăji sunt bine uscate, pentru a reduce cantitatea de apă care ajunge pe tigaie.
Înainte de a turna uleiul, presărați o cantitate mică de sare pe suprafață. Aceasta va absorbi apa în timpul gătitului și va reduce la minimum împrăștierea uleiului.
Dacă, în timpul gătitului, observați că uleiul începe din nou să se împrăștie periculos de mult, adăugați o altă presărare de sare, care va salva din nou situația.