Cum să curăți ușor ouăle fierte de coajă? Ai nevoie doar de o ac
Pare că nimic nu este mai simplu decât să fierbi un ou, dar chiar și bucătarii experimentați se confruntă adesea cu dificultatea de a curăța ouăle fierte de coajă. Mulți s-au resemnat cu această problemă, dar există de fapt o metodă testată care te poate elibera definitiv de această neplăcere.
Apariția unui ou perfect fiert, fără coajă, nu doar îmbunătățește aspectul estetic al mâncării, dar îți permite și să utilizezi mai eficient produsul. Uneori, proteinele din coajă pot adera atât de puternic la pereții cojii, încât chiar și după fierbere, ouăle pot părea greu de curățat. Indiferent de situație, atunci când ai nevoie de ouă fierte perfecte, poți apela la un mic truc.
Pentru a facilita îndepărtarea cojii după fierbere, trebuie să faci o mică gaură în coajă cu o ac. În acest fel, apa din timpul fierberii va pătrunde sub coajă și va ajuta proteinele să se desprindă mai ușor.
Cum să faci o gaură în ou corect?
Această procedură necesită precauție și câteva atenții:
În primul rând, trebuie să faci gaura strict din partea aspră a ouăului. Aici se află "camera de aer" prin care apa ar trebui să intre în timpul fierberii. Dacă faci gaura în altă parte, trucul nu va funcționa. Cel mai probabil, ouăle se vor crăpa în timpul fierberii și albușul va scăpa.
În al doilea rând, adaugă puțină sare în apă în timpul fierberii. O linguriță sau două vor fi suficiente. Acest lucru va ajuta la prevenirea scurgerii unei cantități mari de albuș prin gaura făcută.
În al treilea rând, spală ouăle înainte de procedură. Acest pas va reduce riscul ca murdăria sau microbii să pătrundă sub coajă.
Poți folosi o ac de cusut, o ac de siguranță sau chiar o butonă de hârtie pentru a face gaura. Mai mult, poți achiziționa un instrument special pentru găurit ouă, care este disponibil în abundență pe platformele de comerț electronic populare.
Sfaturi suplimentare pentru fierberea ouălor
Nu arunca ouăle reci în apă clocotită. Există un risc foarte mare ca ele să se crăpă și conținutul să scurgă. Este mai bine să pui ouăle în oală cu apă rece și să începi fierberea.
Fierbe ouăle la foc mic. Acest lucru va reduce și riscul de crăpare.
Dacă ouăle au mai puțin de patru zile, fierbe-le cu trei minute mai mult.
După ce ouăle s-au fiert, scurge apa clocotită și răcește ouăle cu apă rece. Poți chiar să lovești ușor coaja. Acest lucru va ajuta la curățarea ouălelor fără efort.
Verifică dacă ouăle sunt fierte aruncându-le pe o suprafață și rotindu-le în jurul axei. Dacă se rotesc rapid, sunt gata, dar dacă se rotesc încet, sunt crude.
Ce părere ai despre aceste sfaturi?