Cum să dezgheţi peştele rapid şi corect? Vorbesc despre moduri s-ar putea să nu știi
Majoritatea oamenilor mănâncă peşte îngheţat, dar nu toată lumea ştie cum să-l dezgheţe cum trebuie. Vorbesc despre moduri rapide s-ar putea să nu știi.
Mulţi oameni decongelează peştele pur şi simplu punându-l pe un blat şi aşteptând să se dezgheţe o jumătate de zi. Ar trebui să ştiţi că această metodă nu este numai greşită, ci şi periculoasă pentru sănătate. Cel mai probabil, ați observat că dezghețarea în acest fel are loc inegal. Carnea peştelui se usucă repede şi devine moale la exterior, dar rămâne prea rece înăuntru. Din acest motiv, uneori este necesar să se aștepte dezghețare completă pentru o lungă perioadă de timp, și în acest timp, bacteriile putrefacte se pot multiplica în suprafața congelată a peștelui.
Cum să dezgheţi peştele corect?
Cel mai bun mod de a dezgheţa peştele şi carnea este să-l dezgheţi în frigider. Această metodă, deși lungă, dar cea mai fiabilă și inofensivă. Pentru decongelare accelerată, există, de asemenea, mai multe căi sigure.
Calea spre apă
Cu siguranță ai putea folosi, dar în cazul în care încă nu-l cunosc, vom spune. Puneţi peştele într-o pungă de alimente şi închideţi-l strâns. Scufundaţi-vă într-un container cu apă rece timp de 5 minute, apoi înlocuiţi apa rece cu apă caldă. După încă 5 minute, repetaţi procedura, făcând apa şi mai caldă. Dar nu-l face fierbinte. Astfel, peştele nu va primi un şoc de până acum şi îşi va păstra proprietăţile cât mai mult posibil. Dacă nu vă grăbiţi, atunci o pungă de peşte poate fi pur şi simplu scufundată într-o tigaie de apă rece şi lăsată pentru o vreme.
Calea cu sare
O altă metodă este potrivită pentru bucăți de pește congelate, cum ar fi fileurile. Stropeşte peştele cu sare şi aşteaptă. Sarea va reacţiona cu gheaţa şi va accelera transformarea ei în apă. Totuşi, această metodă nu este la fel de rapidă ca prima.
Cum să nu dezgheţi peştele
De ce nu ar trebui să dezgheţi peştele de pe masă, am spus deja. Un alt mod rău poate fi dezgheţarea în apă fierbinte. Prin aceasta, puteți strica textura produsului. Carnea peştelui este foarte delicată, iar proteina sa începe să se curbeze la prima expunere la apă caldă. Din acelaşi motiv, nu trebuie să încercaţi să dezgheţaţi peşte în cuptorul cu microunde. Din păcate, efectele valurilor în modul de dezghețare sunt inegale, și odată ce obțineți peștele, puteți descoperi că a fost gătit în unele locuri. Microundele pot fi folosite pentru incapacitatea de a utiliza alte metode. Dar în acest caz, este mai bine să fie aproape de a răsturna peștele în procesul de dezghețare pentru o topire mai uniformă.
Mai devreme, Telegraph a spus aproximativ 7 moduri neaşteptate de a folosi cleme pentru pâine în viaţa de zi cu zi.