Cum să faci mandarine acide dulci: Metode rapide și eficiente

Cu sosirea iernii, mulți belarusi se îndreaptă spre magazine în căutarea de mandarine gustoase, la care deja au început să se obișnuiască. Găsirea fructelor dulci și suculente este o mare noroc, însă nu este întotdeauna ușor să alegi mandarine cu adevărat gustoase. Din fericire, chiar dacă ai nimerit mandarine acide, există modalități de a remedia situația. Îți prezentăm două metode simple pentru a le face mai dulci în confortul casei tale.

Metoda cu apă caldă și rece

Acest truc pentru a face mandarinele acide mai dulci a venit din Japonia și a devenit viral pe rețelele sociale de câțiva ani. Tot ce ai nevoie pentru a-l pune în practică sunt două boluri cu apă. În unul, toarnă apă caldă (aproximativ 40°C), iar în celălalt, apă rece.

• În primul rând, pune mandarinele acide în bolul cu apă caldă.
• Lasă-le acolo pentru 10 minute. În acest timp, apa caldă va deschide porii cojii, eliberând acidul citric.
• După acest interval, transferă mandarinele în bolul cu apă rece și lasă-le pentru câteva minute. Acest șoc termic va închide porii cojii, păstrând sucul dulce în interior.
• În final, scoate mandarinele din apa rece, usucă-le și îndepărtează coaja.

Metoda cu microunde

O altă metodă simplă și eficientă pentru a face mandarinele mai dulci este să le încălzești în microunde. Acest truc este, de asemenea, demonstrat de mulți bloggeri și "lifehackeri" pe rețelele sociale.

• Pune fructele într-un dispozitiv de microunde și încălzește-le pentru 30 de secunde.
• Scoate mandarinele și scufundă-le pentru câteva minute în apă foarte rece.

Sfat: Pentru a preveni explodarea mandarinelor în timpul încălzirii în microunde, poți face câteva găuri în coajă cu o scobitoare.

Conform autorilor videoclipurilor, energia microundelor va începe să descompună acidul citric din fructe, iar șocul termic produs de scufundarea lor în apă rece le va face mai suculente.

Este important de știut că aceste metode ar putea fi ineficiente dacă aciditatea ridicată a mandarinelor este cauzată de particularitățile soiului sau de necoacerea lor.

Cum să alegi cele mai dulci mandarine din magazin?

Riscul de a găsi mandarine acide va fi mai mic dacă iei în considerare caracteristicile externe ale fructelor.

În primul rând, culoarea. Mandarinele coapte au o nuanță intensă de portocaliu și sunt omogene.

În al doilea rând, coaja. Un mandarin bun ar trebui să aibă o textură poroasă și să se desprindă ușor de pulpă.

• Mandarinele acide sunt de obicei de mărime medie și ușor aplatizate.
• Mandarinele mai mari cu coji groase sunt adesea dulci, dar pot avea o ușoară acritate.
• Mandarinele mici, portocalii strălucitoare, cu coji subțiri sunt, de obicei, foarte dulci și suculente.