Nevestele vor fi încântate: cea mai rapidă cale de a dezgheţa carnea
Există mai multe reguli care vor ajuta la dezgheţarea corectă a cărnii.
Vei şti:
- Cum se decongelează în mod corespunzător carnea
- De ce nu puteți utiliza apă caldă pentru dezghețare
Este posibil să fi uitat să scoateţi carnea din congelator în avans.
Cum se decongelează rapid carnea
Procesul de dezgheţare are un impact deosebit asupra calităţii şi gustului cărnii.
Una dintre cele mai eficiente metode este utilizarea apei reci. Puneţi carnea într-o pungă sigilată şi scufundaţi-o într-un bol cu apă de la temperatura camerei. Procesul de dezgheţare durează între 30 minute şi câteva ore, în funcţie de mărimea cărnii. Este important să schimbi apa din când în când. Această metodă permite cărnii să se dezgheţe uniform, păstrându-şi calitatea.
De asemenea, puteţi scufunda carnea într-o pungă închisă în apă caldă, până la 60 de grade sau puteţi folosi un cuptor cu microunde sau cuptor cu funcţie de dezgheţare. Ajustaţi puterea şi timpul în funcţie de mărimea bucăţii de carne astfel încât să se dezgheţe uniform.
Cum să nu dezgheţi carnea
Dezgheţarea necorespunzătoare poate duce la mai multe probleme, inclusiv intoxicaţii alimentare. Defroşarea cărnii pe aragaz sau folosirea apei calde sunt greşeli comune care pot reduce valoarea nutriţională a cărnii şi pot promova reproducerea bacteriană.
De asemenea, se recomandă evitarea depozitării pe termen lung a cărnii la temperatura camerei. O soluţie sigură se dezgheaţă în frigider, care, deşi durează mult timp, este cea mai sigură.