Cum faci cotlete de porc să fie moale? Ştim secretele tăieturilor perfecte.

Tăieturile de porc sunt o bucătărie clasică clasică, dar nu sunt întotdeauna moi şi suculente cum ne-am dori. Cu toate acestea, cu pregatirea potrivita si unele sfaturi dovedite, vă va asigura tăieturi care vor gusta întreaga familie.

Tăieturile de porc sunt sinonime cu alimente dovediteAsta va mulţumi tuturor. Fie că le pregăteşti pentru o cină săptămânală sau un prânz festiv, perfecţiunea lor se află nu numai în gust, ci în special în suculentitatea lor. Schnitzels tari și uscate pot strica experiența alimentară, în timp ce șnițel moale și suculent se va topi direct în gură.

Cum de a face cotlete de porc moale

Un pas important către succes este carnea bine aleasă care este tratată corespunzător. Dacă aveți opțiunea, cumpara carne direct de la crescător sau un măcelar favorit. Carnea poate fi, de asemenea, selectată din această reproducere, unde este îngrijită de bunăstarea animalelor, numită bunăstare. Calitatea vieţii cu care s-a confruntat un animal are un efect fundamental asupra gustului cărnii.

• Cine nu se supără carnea mai mare, alege gâtul sau umărulCare va rămâne superb suculent în timpul prăjirii. Oricine preferă o carne mai frumoasă va alege o şuncă sau un cotlet. Dar recomandăm marinarea astfel de carne pentru a păstra suculentitatea.
• Carne feliată Cu o grosime de minimum 1,5 mm Se agită un băț. Înmoaie carnea. Cu toate acestea, scopul nu este de a sparge o felie într-o talpă de jumătate de centimetru, care s-ar usca rapid atunci când prajit.
• Acum este momentul pentru marinare, care va beneficia doar de carne. Amestec de ulei, suc de lămâie, muștar și usturoi este o alegere dovedită, la fel ca încărcarea cărnii într-un iaurt care se înmoaie. Lăsaţi carnea să se marineze cel puţin o oră, dar ideal peste noapte.
• Apoi înfăşuraţi tăieturile într-un Consiliu clasic, dar puteţi încerca, de asemenea, înlocuirea pesmet cu chips-uri de porumb, sauSe acoperă felii de carne în aluat.
• Se elimină untura bine încălzită la temperatura medie. Se lasă excesul de grăsime după prăjire suge într-un prosop de hârtie.

Pregătirea de bucăți de porc moi și suculente nu poate fi dificil dacă vă concentrați privind procedurile și detaliile bune. Carnea de calitate, marinarea, înregistrarea blândă și prăjirea exactă sunt pași care vă vor duce la perfecțiune.