10 sfaturi privind crapul: Cum sa tai pestele preferat si sa te pregatesti sa mananci

Descoperiți posibilitățile de a pregăti crapul nu numai pentru Crăciun, ci și pentru o masă sănătoasă și gustoasă pe tot parcursul anului. Fie că vă place bucătăria tradiţională sau modernă, vă vom învăţa să alegeţi un crap de calitate, lucraţi cu ea în mod corespunzător şi de a crea un fel de mâncare delicios.

Carpa nu este numai Simbolul Crăciunuluidar, de asemenea, o mare materie primă care oferă o gamă largă de opțiuni de pregătire de la un file prajit clasic la o versiune mai ușoară, pe care le puteți adăuga la meniul pe tot parcursul anului. Cum să alegi, să pregăteşti şi să savurezi crapul pentru a excela caracterul său unic şi a-ţi încânta papilele gustative?

1

Cum se alege crapul proaspăt

Crap proaspăt ar trebui să aibă ochi limpezi, solzi strălucitori și branhii clare, roz sau roșii. Este important ca carnea să fie fermă şi flexibilă la atingere. Dacă cumpăraţi tot crapul, trebuie să-l alegeţi într-un loc unde ştiţi că peştele este proaspăt, preferabil cu un furnizor certificat sau direct pe piaţa de peşte.

2

Cum se taie morcovul

Pentru tăierea uşoară a crapului Începe de la cap și treptat tăiat spre coada. Este important să păziţi direcţia coloanei vertebrale şi să asiguraţi îndepărtarea coastelor. Atunci când fileting, se taie carnea de pește de-a lungul coloanei vertebrale și se îndepărtează oasele mici, mai ales dacă sunteți pregătirea crap pentru grătar sau pentru prăjit.

3

Ce ierburi se potrivesc crapului

Plantele aromate, cum ar fi cimbrul, rozmarinul, pătrunjelul sau mărarul, sunt potrivite pentru carnea de crap. Poţi alege din condimente. usturoi, piper alb sau ghimbircare evidenţiază perfect gustul peştelui. Sucul de lămâie sau iarba de lămâie pot fi adăugate pentru variante ușoare.

4

Cât timp și ce să prăjească crap

Frecarea crapului este rapida, dureaza aproximativ 3 ©4 minute de fiecare parte in functie de inaltimea carnii sau culoarea crustei care ar trebui sa fie Aur şi crocant. Se recomandă utilizarea de unt sau ulei vegetal de calitate superioară, care are un punct de fumat ridicat, cum ar fi uleiul de rapiță.

5

Cum se păstrează crapul

Carpa este cel mai bun A se păstra la 0°4°Ccare este temperatura ideală pentru peștele proaspăt. Dacă vrei să ţii crapul mai mult, poţi îngheţa carnea. Crapul proaspăt este recomandat nu numai pentru a spinteca, ci şi pentru a tăia şi păstra în ambalaje închise ermetic înainte de congelare.

6

Ce atașamente sunt potrivite pentru crap

Un crap prăjit tradiţional este potrivit pentru salata de cartofi. Alternativ, puteți încerca cartofi copți, piure de cartofi sau diverse salate de legume cu sos de lămâie. Un alt atașament interesant este, de exemplu, terci sau legume la grătar.

7

Cum se elimină oasele din fileul de crap

Carnea conţine mai multe oase, dar există o cale de a scăpa de ele. Poţi folosi cuţitul. Oase tăiate pe bucăți micicare atunci când prăjit se înmoaie și pierde structura. La copt sau grătar, puteți tăia oasele de-a lungul coloanei vertebrale și apoi a scăpa de file.

8

Cum se prepară crapul pentru a fi suculent

Coace cu suficient unt sau uleiul de măsline este una dintre cele mai bune modalități de a păstra crap suculent. Grătar și de copt în folie cu ierburi și lămâie, de asemenea, ajută la conservarea carne suculent. Atunci când se coace, este preferabilă o temperatură mai mică, care nu usucă carnea rapid.

9

Care sunt alte moduri de a pregăti crapul

Bucătăria modernă oferă versiuni mai uşoare ale mâncărurilor de crap, cum ar fi tartarul carpian, fileurile coapte cu citrice sau porţii la grătar cu ierburi. Unii bucătari experimentează cu crapul preparat Metoda sous-videcare păstrează carnea suculentă și subliniază gustul său delicat.

10

Cum se elimină gustul noroios al crapului

Acest ton neplăcut poate fi îndepărtat în mai multe moduri. Puteți marina crap în lapte sau apă cu un pic de suc de lămâie sau oțet, care va ajuta la neutralizarea oricărui gust. Un alt mod bun este înmuiaţi carnea timp de câteva ore în sare.

Pregătirea crapului e simplă, dacă ştii cum. Datorită variaţiilor variate, acest peşte tradiţional poate deveni o mâncare populară pentru întreaga familie. Fie că preferați crap clasic prăjit sau doriți să încercați rețete moderne la grătar, crapul este o alegere excelentă pentru o masă festivă și zilnică.