10 sfaturi privind cotletele de porc: Învaţă secretele cărnii perfect suculente.

Cotletele de porc sunt inima bucătăriei cehe. Carnea suculentă coaptă încet la perfecțiune oferă un rezultat delicios pe placă. Cum să se pregătească în mod corespunzător, ce materii prime să aleagă și ce să completeze cel mai bine vârfurile? Veţi găsi răspunsuri la aceste întrebări şi la altele în articolul nostru.

Cotletele de porc sunt un simbol tradiţional al bucătăriei cehe şi reţeta pentru ele este transmisă din generaţie în generaţie. Această mâncare, care combină simplitatea și gustul bogat, este una dintre cele mai populare specialități cehe. Bucăţi coapte de porc îmbogăţite cu suc natural, care este eliberat în timpul coptului lent, formează o bază ideală pentru prânzul de duminică.

1

Ce fel de carne este cel mai bun pentru noduli

Pentru nodulii de porc, părțile mai grase din carne, cum ar fi gâtul de porc, umărul sau burta sunt cele mai potrivite. Aceste specii de carne sunt suculente și Prin coacere, grăsimea este gătită frumos, care adaugă un apetit intens. În același timp, grăsimea asigură carnea suculentă. Dacă preferaţi carne mai puţin grasă, puteţi alege, de exemplu, şuncă, dar antena rezultat poate fi uscător.

2

Cât timp se coace friptura?

Timp de copt diferit după dimensiunea bucăților de carnedar, în general, se recomandă să se coace carnea încet, ideal pentru două 3 ore. Prima fază de copt la o temperatură mai mică (150 °C) durează 1,5 ore, apoi temperatura este crescută la 200 °C pentru a crea o crustă crocantă la întrerupere, care durează încă 20-30 minute.

3

Cum de a realiza murdarii suculente

Cheia este coacerea lentă la o temperatură scăzută care permite eliberarea treptată a grăsimilor și sucurilor. De asemenea, aruncarea regulată împiedică uscarea, precum şi acoperirea brutarului cu capace. Alegerea cărnii, cu cât e mai grasă, cu atât va fi mai suculentă.

4

Ce fel de condimente sunt potrivite pentru tăieturi

Fundaţia este sare, piper, chimen și usturoi. Unii bucătari adaugă, de asemenea, ardei dulci, ceapă, sau marjoram. Dacă vă place să experimenteze, puteți încerca un pic rozmarin sau cimbru pentru a evidenția gustul de carne.

5

Ce fel de atașament este potrivit pentru înălțimi

Cel mai popular atașament este o pâine sau găluște de cartofi cu varză murată sau spanac. De asemenea, bun pentru piure de cartofi, cartofi prăjiți sau gătițidar şi pâine crocantă care suge suc. Alegeți anexa în funcție de preferințele dumneavoastră.

6

Cum să apetiseze vârfurile pentru a le face mai pronunţate

Adăugați usturoi, ceapă sau chimen la începutul de copt, dacă doriți să evidențiați aroma de friptura. În timpul coacerii, vă puteţi bucura de bere, vin sau supă, care va îmbogăţi alimente cu tonuri interesante. Carnea se poate termina cu se înmoaie prin amestecarea muștaruluisau miere în suc.

7

Ce e de făcut când vârfurile sunt prea îndrăzneţe

Dacă vârfurile sunt prea îndrăzneţe, poţi Îndepărtaţi grăsimea din suc. După răcire, grăsimea se stabileşte pe suprafaţa sucului, făcându-l mai uşor de luat cu o lingură. O altă opțiune este de a îngroșa ușor sucul cu făină sau amidon, care exportă, de asemenea, ingredientul său gras și aroma.

9

Cum se utilizează sucul rămas rămas din prize

Sucul rămas din pană poate fi utilizat ca: bază pentru sos. Îngroaş-o cu făină. cremă de îndulcire sau mustar aroma sau miere. De asemenea, serveşte foarte mult pentru a condimenta cartofi, pentru a uda alte preparate din carne sau ca un sos pentru paste.

10

Poate fi pregătit într-o oală lentă

Potul lent este ideal pentru pregătirea de prize suculente și moi. Se toarnă carne, se adaugă ceapă și puțină supă sau bere și gatiti pentru o putere scazuta de 6/8 ore. Chipsurile au un gust intens chiar dacă nu au o crustă clasică crocantă. Cu toate acestea, puteţi încheia cu o scurtă copt în cuptor.

Carne de porc Pompele sunt alimente care nu îmbătrânesc.. Dacă urmați mai multe reguli de bază, veți crea cu siguranță alimente care vor apela la chiar și cele mai exigente gurmanzi. Nu vă fie teamă să experimentați și personalizați rețeta pentru funduri în funcție de gustul dumneavoastră.