Majoritatea oamenilor gătesc greşit: cum se prăjesc cartofii ca să-i facă crocanţi
Puteți utiliza o tehnică foarte simplă astfel încât cartofii în timpul prăjirii să devină întotdeauna foarte crocante și apetisante.
Vei şti:
- Cum se prăjesc cartofii într-o tigaie
- Ce truc simplu va face cartofi prăjiţi crocanţi
Sunt mulţi oameni cărora le plac cartofii prăjiţi. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să se pregătească acest fel de mâncare, astfel încât se dovedește a fi apetisant și crocant. Prin urmare, va fi util să se știe cât de gustos pentru a găti cartofi într-o tigaie.
Chef Kelly Scott, cunoscut ca Kellysclean Kitchen în TikTok, observă că mulţi oameni gătesc cartofi prăjiţi incorect.
Potrivit bucătarului-șef, oamenii cred că cartofii trebuie să fie prăjiți mai întâi pentru a-i face să fie super crocanți, dar că nu este exact cazul. Expertul a spus că o singură tehnică simplă poate fi folosită pentru a îmbunătăți pregătirea acestui fel de mâncare și a face cartofii crocanți.
El a remarcat că cartofii trebuie gătiţi puţin înainte de a se prăji.
În timpul gătitului, amidonul în exces va fi eliminat din cartofi.
Acest lucru elimină amidonul în exces. Cartofii albi sunt foarte subţiri, ceea ce îi poate face să devină uzi şi lipicioşi după ce gătesc. Trebuie să fierbem mai întâi. Acest lucru va elimina tot amidonul de suprafaţă şi va permite cartofilor să devină extrem de crocanţi, a afirmat Scott.
De asemenea, puteţi fi interesat de: