Lucreaza miracole: de ce se adauga otet la cartofi atunci cand gateste

Oţet în timp ce gătitul cartofilor este un truc culinar simplu, care va ajuta la menţinerea formei sale şi îmbunătăţi gustul de preparate, spun experţii.

Vei şti:

• De ce sunt cartofi fierţi cu oţet?
• Cât de mult oţet este necesar pentru a găti cartofi

Cartofii sunt un favorit constant în bucătărie care se potrivește orice fel de mâncare. Este baza multor rețete datorită versatilității și valorii sale nutriționale. Cu toate acestea, există o modalitate de a face mâncăruri de cartofi chiar mai delicioase prin simpla adăugare de oțet. Experţii revistei Sante+ au împărtăşit secretul, de ce se adaugă oţet în timpul gătitului cartofilor.

De ce cartofii sunt fierţi cu oţet - de ce oţetul face cartofii crocanţi

Potrivit experţilor, oţetul în timpul gătitului cartofilor ajută la crearea unei cruste subţiri pe suprafaţa sa. Acest lucru este important dacă doriţi ca bucăţile de cartofi să-şi păstreze forma în timp ce prăjesc sau coace.

În plus, acidul din oţet împiedică descompunerea pectină, care afectează şi textura cartofilor.

Cât oţet este necesar pentru a găti cartofi

Pentru a obţine cel mai bun rezultat, urmaţi următoarele sfaturi:

• Se fierbe cartofii în apă sărată timp de 30 de minute.
• După 15 minute de la începerea gătitului, adăugaţi o linguriţă de oţet pentru fiecare 4-5 cartofi.

Indiferent de tipul de oţet (măr, vin sau alb), acesta va funcţiona la fel de eficient.

Vinegar este, prin urmare, un mare ajutor în gătitul cartofilor şi obţinerea cel mai bun gust atunci când gătitul feluri de mâncare, se încheie Sante+.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre secretele de cartofi de gătit, vă recomandăm materialul nostru: Potul contează: care feluri de mâncare fac cei mai delicioşi cartofi.

Cum se prepară corect cartofii

Experţii au împărtăşit şi recomandări care vor contribui la îmbunătăţirea pregătirii cartofilor:

Pentru piure, utilizați soiuri cu un conținut ridicat de amidon, și pentru prăjit - cartofi mai greu cu o textură ceară. Alegeţi cartofi de aceeaşi mărime pentru a găti în acelaşi timp.

Păstrați cartofii într-un loc întunecat deoarece lumina produce solanină, care poate fi toxică.

Cum se păstrează corect cartofii decojiti

În plus, experţii recomandă depozitarea cartofilor decojiti în apă rece cu o cantitate mică de oţet dacă intenţionaţi să-i gătiţi mai târziu. Această metodă vă permite să-l păstrați proaspăt timp de până la 24 de ore.