Cum să sari untură într-un borcan: un aditiv secret vă va surprinde cu un rezultat uimitor

Câtă sare poate fi depozitată într-un borcan este o metodă 100% de sare.

Important:

• Proporții de bază pentru untură sărată
• Cât de multă grăsime poate fi păstrată în saramură

Citiţi articolul nostru

Untura sărată este o adevărată delicatesă, care este fericită să gătească în multe case pentru mulţi ani. Deşi preferinţele pot fi foarte diferite, unele reguli de bază rămân neschimbate.

Câtă sare pe 1 litru de saramură pentru untură

Proporţii de bază:

• în calculul a 1 litru de apă să ia 200 grame de sare;
• se adaugă 100 grame de zahăr;
• De asemenea, în saramură se pun condimente și condimente (frunze de baie, mazăre parfumată cu piper, chimen);
• Puteți adăuga, de asemenea, usturoi pentru gust.

Câte zile ar trebui să ţii untură în sare?

Este important să ne amintim că, dacă toate cerințele necesare sunt îndeplinite, untura în bancă pe zi este sărată cu aproximativ jumătate de centimetru. În consecință, dacă bucățile de grăsime sunt tăiate cu o grosime de 2-3 centimetri, perioada de pregătire este de cel puțin 4-5 zile.

Evident, cu cât piesa e mai mare, cu atât sarează mai mult. De exemplu, untură de 10 centimetri grosime va sare pentru aproximativ două săptămâni.

Dacă preferi untură cu sare slabă, scurtează timpul de sare. Pentru a face acest lucru, păstrați grăsimea în saramură pentru aproximativ o zi, și apoi ieși din saramură și se spală sub apă curentă.

Urmăriți video - ceea ce este grăsime utilă:

Care grăsime este mai bună în saramură sau în stare uscată

Sarea de grăsime cu sau fără piele este o chestiune de gust, astfel încât toată lumea decide pe cont propriu. Cu toate acestea, nu uitați că este mai bine să luați o bucată de grăsime cu piele subțire, iar dacă animalul nu a fost tânăr, este recomandabil să se îndepărteze pielea.

În același timp, cel mai preferat pentru sărare va fi o bucată de grăsime cu un strat de carne. Astfel de grăsimi vor avea gusturi mai plăcute şi mai bogate.

Cât timp poţi păstra untură în saramură

Este cunoscut faptul că durata de valabilitate a untură poate fi destul de lungă, sub rezerva tuturor standardelor necesare. Adesea, untura în saramură este depozitată până la câteva luni.

Unul dintre factorii-cheie este alegerea corectă a regimului de temperatură pentru depozitarea unuitură. Se recomandă să se depoziteze untură la temperaturi ambiante de la zero la +5 grade Celsius.

Alte noutăţi: